2018年，餐饮业全年增速维持在10%左右，总体规模超4万亿，预计在2020年将突破5万亿大关。如今，餐饮行业站在新零售的风口之下，如何稳中求变、御风而行成为产业发展的新命题。

为激活产业活力，形成产业联动，创造产业交流和合作，由中国烹饪协会主办的中国餐饮新零售产业促进委员会成立大会，于2019年3月7日（周四）在上海隆重举办。

↑↑“新促委”成立大会活动现场↑↑

中国烹饪协会会长 姜俊贤、山东凯瑞集团董事长 赵孝国、永辉超市创始人 张轩宁、阿里本地生活服务公司总裁、饿了么CEO 王磊、阿五黄河大鲤鱼总经理 李保军等200余位特邀嘉宾，及多家媒体共同见证了“餐饮新零售产业促进委员会”的成立。

↑↑现场选举委员会成员，并颁发荣誉证书↑↑

当天上午，大会就中国餐饮新零售产业促进委员会名誉主席、主席、副主席等委员会成员进行了选举。其中，中国烹饪协会会长 姜俊贤当选名誉主席，山东凯瑞集团董事长 赵孝国当选主席，阿五黄河大鲤鱼创始人 樊胜武、五洲佳豪董事长 蔡健康等当选副主席。

现场直击，四大亮点抢先看

一、新组织：“中国烹饪协会餐饮新零售产业促进委员会”（“新促委”）重磅发布

官方权威：“新促委”接受中国烹饪协会直接领导和管理

国内领衔：“新促委”将成为国内首个聚焦餐饮新零售的官方组织

推动融合：“新促委”将联合相关餐饮企业、商业地产、新渠道、技术、供应链、物流等不同领域代表企业和专家，共同联动产业、打造平台、推动交流和合作。

二、新发布：行业头部餐饮赋能平台发布

↑↑“新促委”成立大会活动现场↑↑

三、新趋势：权威洞察2019中国餐饮新趋势

活动现场，中国烹饪协会会长 姜俊贤对2018年中国餐饮形势与2019年中国餐饮消费趋势进行权威分析。

↑↑中国烹饪协会会长姜俊贤现场分享↑↑

他指出：“改革开放40年来，中国餐饮产业获得了飞速的发展，取得了巨大成就。40年来，中国餐饮的总规模从56亿元增长到了4万亿元，增长了700倍；餐饮网点从不足12万个增长到了465万个，增长了39倍；人均消费从不足6元人民币增长到2852元人民币，增长了475倍。”

随后，姜俊贤会长围绕产业结构、市场需求、餐饮产业的供给能力等方面，分析了餐饮行业的现状和消费趋势。

四、新话题：五大话题，大咖分享

活动现场，聚集了多行业大咖思维碰撞，并围绕商业地产、新渠道、新物流、新供应链、智能数据与AI等多个主题进行分享与探讨。

↑↑山东凯瑞集团董事长赵孝国现场分享↑↑

“随着餐饮的升级和发展，传统餐饮各项经营成本不断增加，经营压力巨大，唯有顺应时代，不断引入新模式，进行自我革新，自我升级，完善产业链，多业态发展，才能降低成本，让企业健康有序发展， 让餐饮之路走得更远。”山东凯瑞集团董事长 赵孝国现场分享到。

值得一提的是，作为首个由行业权威协会直接引领并聚焦“餐饮新零售”的行业盛典，本次活动也是最多跨行业专家参与的餐饮大会。会议传递了和餐饮新零售相关的最新鲜、最前沿、最有革新力量、最具参考落地价值的行业声音。

↑↑阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武当选委员会副主席↑↑

而餐饮新零售产业促进委员会的成立，则将充分发挥平台搭戏、资源共享的作用，让更多新零售餐企，适应时代发展，在餐饮新浪潮中的砥砺前行，共同谱写餐饮行业新时代、新餐饮、新零售、新模式、新发展的新篇章！