5月25-27日，由全国餐饮界创始人、投资人组成的“胃圈”餐饮研学团队走进郑州-许昌，开启一场为期三天的深度餐饮研学之旅。

郑州餐饮市场规模近年来增速发展，涌现出多家全国性、现象级品牌，越来越成为全国餐饮人打卡、研学的热门城市。

凭借服务和品质爆火出圈的胖东来超市，全球门店4.6万家、市值突破2000亿港元的蜜雪冰城，以一道红烧黄河鲤鱼推动豫菜走向国际的阿五黄河大鲤鱼....

此次胃圈团队聚焦“2025餐饮进化论”，集结包含全国连锁湘菜兰湘子创始人、米其林推荐餐厅方砖厂69号炸酱面创始人在内等百余位全国餐饮行业优秀创始人和投资人，走进胖东来、蜜雪冰城、阿五黄河大鲤鱼等多家河南本土企业的总部与门店，深度调研学习郑州餐饮发展成功秘诀。

作为新豫菜开创者，阿五以一道黄河大鲤鱼推动豫菜重新进入大众视野，连续多年登上大众点评必吃榜，更成为新华社、人民日报等媒体镜头下的“河南美食名片”。阿五的品牌发展之路、企业文化理念等吸引着全国餐饮人前来“取经”。

5月26日，百余位全国餐饮大咖走进阿五，鲤鱼明档引得研学嘉宾们纷纷赞叹。

“没有永远的企业，只有时代的企业。”

在备受期待的分享环节，阿五品牌创始人樊胜武以《阿五品牌之路》为主题，21年始终初心不改，持续推广豫菜文化，越来越多高品质餐厅在全国各地涌现，豫菜的春天即将来临。

“走不出去，眼前就是你的世界，走出去，世界就在你的眼前。”

现场，他还特别分享了自己的人生平衡轮，呼吁企业家在繁忙的工作中也要取悦自我，平衡人生。

在交流分享环节，一位餐饮创始人提问“如何在激烈的餐饮竞争中塑造品牌？”樊胜武以实战案例讲述品牌塑造要定位清晰“我是谁？”深挖品牌内在基因让自己成为不可替代。

互动环节，双方互赠了具有特别意义的纪念礼品，一颗以阿五命名的“阿五星”，一瓶珍贵的阿五20周年“鲤跃龙门”私藏纪念酒，展现了属于餐饮人的真挚情谊。

研学进入尾声，一场定制晚宴再次将氛围推向高潮，研学嘉宾品尝了红烧黄河鲤鱼、酥皮胡辣汤、三鲜铁锅蛋、XO酱黑胡椒垆土山药等新豫菜，创新升级的菜品得到他们的一致认可。

吃豫菜听豫剧，享河南待客之道。美食、美酒、豫剧、互动体验，让每位嘉宾都沉浸在浓厚的豫文化与美食共舞的奇妙旅程中。

更有嘉宾表示：“这场研学打破了我对豫菜的认知，阿五让我们看到豫菜的文化厚度与行业发展潜力。”

此次研学交流不仅是一次行业智慧的交融，更是一场美食的聚会，为餐饮行业的创新发展注入新思考、新活力。相信在各位餐饮创始人的共同努力下，将为食客带来更多高品质的美食体验，共同助力餐饮行业高质量发展。