技耀中原，能动未来。

9月19日晚，由人力资源社会保障部主办、河南省人民政府承办的中华人民共和国第三届职业技能大赛在郑州市隆重开幕。

国务委员谌贻琴出席开幕式并宣布大赛开幕，人力资源社会保障部部长王晓萍、河南省委书记刘宁分别致辞，河南省人民政府省长王凯主持开幕式。多位国家级与省级领导的出席，充分体现了对本届技能大赛的高度重视和对技能人才队伍建设的大力支持。

本届大赛汇聚了来自全国各地的七千余名参赛选手、裁判及工作人员。为保障赛事期间的餐饮服务，组委会在郑州航空港区梅河芳邻选手村实施了高标准供餐安排，每日早、中、晚餐总计用餐超16000人次。自清晨5:30早餐开始直至晚餐结束，全程高效运转，并创新设立“24小时餐厅”，全力满足不同时段选手的用餐需求，在确保食品安全与营养均衡的基础上，着力呈现河南餐饮文化的深厚魅力。

作为河南最具代表性的餐饮品牌之一，“阿五黄河大鲤鱼”受大赛特邀，派出专业厨师与服务团队，为全体人员提供具有本土风味的优质餐饮服务。

阿五红烧黄河鲤鱼作为非物质文化遗产项目、河南头牌菜和中国美食地标保护产品，成为本次大赛餐饮中的亮点。该菜优选生态黄河鲤鱼，秉承传统技法和现代烹饪理念，成品色泽红亮、肉质细嫩、咸鲜馥郁，其“鲤跃龙门”的美好寓意，也与大赛激励技能人才精益求精、勇于突破的精神相呼应，赢得了来自全国各地选手与嘉宾的广泛赞誉。

不少外省参赛者在品尝后感叹：“黄河鲤鱼口感鲜美、没有土腥味，色泽红润，真正尝到了河南的舌尖魅力！”该菜品不仅是一道地方名菜，更成为大众了解河南饮食文化和人文情怀的美味窗口。

同时，须水邓记、仲和晓院、方一坤胡辣汤、吴弟粉浆面等多家河南知名餐饮品牌也共同进驻大赛餐饮服务序列，涵盖经典豫菜与地方风味小吃，为整个赛事增添更多“中原味道”，打造出一场融合传统与创新的美食盛宴。

借助国家级赛事平台，河南不仅展现了其在职业技能培养方面的雄厚实力，也以美食为媒介，让全国宾客深度体验了“舌尖上的中原”，有效提升了河南餐饮文化的知名度和影响力，真正实现了“让更多人了解河南、认识河南、爱上河南”的传播目标。