11月18—21日，2019中国技能大赛-第三届全国智能制造技术技能应用大赛总决赛，在郑州国际会展中心隆重举行。

大赛由人力资源和社会保障部、中华全国总工会、中国机械工业联合会联合主办。以“新时代、新技能、新梦想”为主题，“传承、创新、引领”为办赛思路，旨在加快培养和选拔我国高素质技能人才，推动我国高技能人才队伍建设和发展。人力资源和社会保障部副部长汤涛，中国机械工业联合会会长王瑞祥，中共河南省委常委、郑州市委书记徐立毅等人出席并一同巡视展位！

作为中式烹调技能人才的代表，河南餐饮业烹饪传承示范基地，樊胜武技能大师工作室，及李志顺技能大师工作室亮相，展示河南美食红烧黄河大鲤鱼的烹饪技艺及厨艺绝技表演。

中式烹调技能大师工作室，是以服务郑州国家中心城市建设和经济社会发展为统领，以做好我市中式烹饪高技能人才培养培训工作，充分发挥技能大师技术创新、传授技艺和绝技绝活传承的示范作用，致力于打造技能拔尖、技艺精湛的技能大师队伍。

技能大师工作室是经严格的资历评审，由郑州市委组织部、郑州市人力资源和社会保障局批准，郑州市全民技能振兴工程领导小组于2019年9月27日正式授牌成立。同期获得授牌的，除樊胜武技能大师工作室外，还有杜新敬，顿玉松，陈伟，王铁庄技能大师工作室。

△郑州市2019年市级技能大师工作室授牌仪式

作为技能大师工作室领头人，樊胜武先生不仅是中国烹饪大师，还是中国烹饪协会副会长，郑州市餐饮与饭店行业协会会长，阿五黄河大鲤鱼创始人。

△樊胜武当选郑州餐协协会会长

1969年他出生于中国厨师之乡河南长垣，1986年到郑州从事烹饪工作，1999年担任河南国际饭店行政总厨，2004年在郑州创办阿五品牌。多年来，致力于豫菜的复兴、传承、发展。先后在世博会、联合国总部，以及美国、法国、马拉西亚等三十余个国家和地区组织推广中餐，为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献！

樊胜武说到：技能大师工作室成立后我们将会积极研发烹饪技能，继续传承豫菜文化，加强烹饪理论研究、产品创新研发，努力培养更多的优秀烹饪技能人才，助力河南餐饮业更好更快发展！

未来，相信这些技能大师工作室，也将带领我市中式烹调高技能领军人才，承担起烹调技能创新、产品研究开发和技能传授、人才培养的职责，为餐饮行业的发展做出更多贡献，助力餐饮业持续健康发展！