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一场比武,揭秘河南头牌菜是怎样炼成的

增强业务技能,提升服务水平。2022年7月25~27日,阿五集团2022年度技能比武在郑州激情开赛。下面,就让我们走进大赛现场,看看河南头牌菜背后,有怎样严苛的标准和要求。,时长01:05△点击播放,时长00:33△点击播放“七分案子三分灶。”好的刀工,就像是武林高手练就的深厚内力,可以让菜品增色,入味均匀。这大概就是传说中的“庖丁解鱼”。标准的8刀、花刀的角度、刀口的深度都在评判之内,不能差一丝一毫,宛若一件艺术品。每日现熬高汤,专人单锅现烧……六大匠心工艺,标准烧制…...

2022/ 07.29

夏吃鳝鱼赛人参,一道“软兜”最养人

跟随时间的脚步,寻找季节的味道。转眼间,已经进入夏季最后一个节气--大暑。炙热之下,或百味不思,唯有当季鲜味,可祛除暑热忧烦。今天,就为大家推荐夏季滋补时令佳肴——炒软兜。阿五黄河大鲤鱼,赞3鳝鱼,又称为长鱼,全身只有一根三棱刺。性温味甘,经常食用能补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨。虽然鳝鱼四季常有,但暑后的鳝鱼圆肥丰满,最为肥美,口感达到一年中的峰值,也最具滋补作用。所以深谙追鲜之道的人们,总要吃上几条鳝鱼过过瘾。鳝鱼做法多样,其中一道“炒软兜”更…...

2022/ 07.29

阿五甄选|经典五仁月饼美味上市

阿五甄选经典五仁月饼由经验丰富的面点师手工制作从设计到选料,再到制作每一道工序都严格把关饼皮,考量月饼好坏的第一个标准需将充足馅料均匀包裹一次成型阿五甄选的这枚经典五仁月饼色泽金黄、香酥松软双鲤图案、寓意吉祥薄薄的饼皮下面包裹着五种果仁制成的丰富馅料每一粒都精挑细选一口咬开浓浓的香味儿,在嘴里弥漫开来记忆中的味觉信号不经意间被唤醒团圆时刻阿五甄选五仁大月饼绝对是家人团聚的“氛围担当”当家人围坐一桌把“月饼”按人数切成等份一人一块边品尝月饼,边闲话…...

2022/ 07.21

Hey,找个时间聚聚吧

在这个飞速发展的年代,每个人都被时代的洪流裹挟向前。日夜拼搏,负重前行。日复一日的忙碌,疲惫、焦虑、痛苦……生活的苟且不易,你是不是也选择了默默承受?夜深人静的时候,你是否也会突然想起,少时那些纯真的脸庞?蓦然回首,才惊觉昔日同行的伙伴,不知何时已经散失在人生的岔路口。你,多久没和朋友一起聚聚了?多久没和家人一起聚聚了?的无奈与差距,却让彼此的距离越来越远。微信里那个熟悉的头像,不知何时没有了互动与问候;通讯录里那个熟悉的号码,不知何时不再成为最常…...

2022/ 05.27

河南最有“戏”的豫菜馆

儿时坐小板凳陪父母看大戏的乡里情怀,已成为心底的遥远记忆。快节奏的都市生活,这样的温馨时刻再难寻觅。阿五黄河大鲤鱼推出豫剧表演,通过豫菜与豫剧相互交融,让客户360°沉浸式体验河南特色文化。△点击播放壹河南待客之道吃豫菜,听豫剧豫菜,始于夏商,盛于唐宋。讲究“五味调和,质味适中”,是“百菜之源、菜系之母”;豫剧,中国五大戏曲之一,铿锵大气、抑扬有度、韵味醇美,被誉为“东方咏叹调”。它们是河南文化中的瑰宝,也是河南独一无二的特色。吃豫菜,听豫剧。此次,…...

2022/ 04.23
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