11月25日-28日，由中国食文化研究会、海南省琼海市人民政府共同举办的第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。

据悉，本届论坛以“美食无国界，绿色好食材”为主题，邀请国外使节代表，国内地方政府相关部门负责人，国内食材食品领域领军人士和食文化领域专家学者等，对“‘后疫情时代’餐饮企业‘经赢’的奇招方略”“高端茶油在衡阳—衡阳茶油品牌发布会”“‘中餐文化传承’论坛”等相关论坛活动及其议题进行交流与研讨。

琼海市人民政府副市长陈国文、博鳌国际美食文化讨论组委会理事长高福、中国食文化研究会会长洪嵘、立陶宛共和国驻华大使馆农业参赞Kristina Mineikiene、黑山大使馆一等秘书Milos Durickovic、秘鲁共和国大使馆二等秘书Lgnacio Vargas、中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、万达集团餐饮部总经理何强等受邀出席。

论坛上，阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武发表了《后疫情时代，餐饮业的“变”与“不变”》主旨演讲。

他指出，后疫情时代品牌加速迭代，如何打造餐饮品牌成为每个从业人员需要思考的重点，这就需要我们“以品类思考，以品牌选择”，创造强势品牌。

樊胜武还结合阿五黄河大鲤鱼在品牌塑造中的措施，分享了餐饮业的“变”与“不变”。对阿五来说，不变的是品牌初心和品牌定位，变化的是产品、服务、环境等顾客体验，通过“变”与“不变”的不断强化，让品牌得到提升和飞跃。

“餐饮业永远是朝阳行业，危机背后往往伴随着机遇，我对中餐非常有信心，我相信中餐一定会走向世界。”樊胜武的分享受到与会嘉宾一致认可和高度肯定。

择一事、忠一生、以初心、致匠心，是阿五不变的初心和匠心；继承传统，创新发展，是阿五拥抱新时代的变革和发展。“变”与“不变”，成就阿五黄河大鲤鱼河南地标美食名片。